Argentyńska Wołowina i Czerwone Wino – Smak Ameryki Południowej w samym centrum Warszawy

Argentyna – dla wielu egzotyczny kraj z dalekich stron, który na myśl przywodzi głównie tętniące życiem Buenos Aires, sukcesy w piłce nożnej oraz pompatyczne telenowele, a który do zaoferowania ma zdecydowanie dużo więcej. Dwa produkty budzą wyjątkowe zainteresowanie na całym świecie: argentyńska wołowina i czerwone wino. Te dwie ikony argentyńskiego smaku przez lata zyskały uznanie za swoje walory smakowe i dzisiaj są nieodłącznym elementem wizerunku Argentyny na arenie międzynarodowej. Dlaczego to właśnie tu mięso wołowe jest uważane za jedno z najlepszych na świecie i gdzie w Warszawie możemy doświadczyć kulinarnych uniesień prosto z Argentyny?

VIVA TANGO – Steakhouse Argentino

VIVA TANGO to zupełnie nowe miejsce na mapie Warszawy – koncept stworzony z miłości do dobrego jedzenia, kultury Argentyny i najwyższej klasy czerwonego wina. Restauracja mieści się w samym sercu stolicy – przy ulicy Nowogrodzkiej 4 i jest prawdziwą argentyńską enklawą w tętniącym życiem śródmieściu. Hasło przewodnie „Steak, Wine & Music” łączy w sobie wszystkie najważniejsze elementy, które chcemy zaprezentować swoją obecnością na rynku gastronomicznym. Chcemy wykreować przestrzeń, która przeniesie gości do słonecznego i przyciągającego swoim pięknem Buenos Aires.

Wołowina argentyńska – kulinarne złoto

Powszechnie wiadomo, że wołowina argentyńska wyróżnia się na tle mięs z innych części świata. Sekret tkwi w dwóch czynnikach: sposobie hodowli bydła i unikalnym klimacie. Argentyńskie krowy przez większość roku pasą się swobodnie na rozległych pastwiskach, głównie w rejonie La Pampa, gdzie całoroczna temperatura utrzymuje się na poziomie 15-20 stopni Celsjusza. Dodając do tego płaski teren, dbałość o czystą genetykę oraz żywienie naturalną trawą otrzymujemy wyjątkowy smak i niepowtarzalną jakość mięsa. Spożycie wołowiny na osobę w tym kraju sięga ponad 50 kg rocznie, co stawia Argentynę na jednym z czołowych miejsc pod względem konsumpcji czerwonego mięsa na świecie, a w samym kraju żyje więcej krów niż ludzi.

Najbardziej cenione kawałki wołowiny to:

„Bife de lomo” – Polędwica wołowa, najdelikatniejszy kawałek, który wyróżnia się subtelnym smakiem i miękkością.
„Bife Ancho” – Antrykot wołowy, jeden z najbardziej marmurkowych kawałków wołowiny. Jest wyjątkowo soczysty i pełen smaku.
„Bife de Chorizo” – Rostbef wołowy, znany z delikatnej tekstury i soczystego smaku. Posiada subtelne marmurkowanie oraz pas tłuszczu z jednej strony, które nadają mu wyjątkowy aromat po grillowaniu
Argentyńczycy rzadko dodają jakiekolwiek przyprawy, pozwalając naturalnemu smakowi mięsa grać główną rolę. Jako dodatek często serwują „chimichurri” – mieszankę oliwy z oliwek i ziół, która doskonale komponuje się z grillowaną wołowiną.

Wino argentyńskie – Doskonały towarzysz wołowiny

Nieodłącznym towarzyszem argentyńskiej wołowiny jest czerwone wino, które stało się niemal symbolem kraju. Argentyna to jeden z największych producentów wina na świecie, a winnice ulokowane u stóp Andów produkują unikalne wina, które są znane i cenione na całym świecie. Najbardziej rozpoznawalnym winem argentyńskim jest Malbec – zawiera wyraźne nuty śliwki, czarnej wiśni i przypraw, znakomicie łączą się z intensywnym smakiem grillowanej wołowiny. Region Mendoza, największy obszar winiarski Argentyny, charakteryzuje się wyjątkowym klimatem – duże różnice temperatur między dniem a nocą oraz ograniczona ilość opadów sprawiają, że winogrona dojrzewają powoli, co wpływa na ich intensywny smak i aromat. Oprócz win argentyńskich chcielibyśmy zaprezentować inne smaki z Nowego Świata – w szczególności wina ze Stanów Zjednoczonych, które w naszym kraju nie cieszą się popularnością na jaką zasługują.

Tango – Muzyczne dziedzictwo Argentyny

Kultura kulinarna Argentyny jest głęboko związana z historią i życiem codziennym tego kraju. Na barwnych ulicach Buenos Aires często można usłyszeć muzykę tango, która jest narodową pasją i nieodłącznym elementem argentyńskiej tożsamości. Tango stało się symbolem namiętności oraz wyrazu kulturowego bogactwa Argentyny.

Podsumowanie – podróż do Argentyny na talerzu

Argentyńska wołowina i wino to więcej niż tylko jedzenie i picie – to doświadczenie, które przenosi nas na południowoamerykańskie ulice i pozwala poczuć pasję oraz kulturę tego wyjątkowego kraju. Kiedy sięgamy po soczysty stek z grilla, popijając go kieliszkiem Malbeca, doświadczamy nie tylko smaku, ale także argentyńskiej gościnności i miłości do życia. Przy rytmach namiętnego tango zaprezentujemy doświadczenie, które na długo pozostanie w pamięci gości Viva Tango.